苹果酒将会在众多果酒品种之中脱颖而出

2019-04-29 admin

摘要:国内酒业环境结构很清晰,白酒、洋酒、啤酒、保健酒、苹果酒是关注度比较高的,前四者无论是业内,还是媒体中,都是被提及的焦点,唯独苹果酒似乎被人们遗忘。甚至在信息量庞大、快速的互联网上,一般都很难看得到果酒相关信息,基本都是被白酒刷屏。相比其他酒品类的活跃,果酒则全然属于“沉寂”的品类市场,很少进入大众消费者的视线。
 
只是苹果酒市场的零星光辉都被主导国内酒水消费的白酒笼罩,那么这个市场现在到底怎么样?
 
市场现状:千亿市场规模基础,年15%的消费增速
 
经济发展催生人们消费观念向绿色健康转变,在近两年变的更加明显,国内苹果酒消费量在逐年提高。数据统计,2013年中国苹果酒年销售量近30万吨,苹果酒产量为131.21万千升,其中苹果酒产量为117.83万千升,占整个酒饮料产量的1.83%;非苹果酒的果酒产量为13.38万千升,约为107040吨,占整个果酒市场的10.1%。市场规模达到了1196亿元,其中苹果酒市场规模约1075.2亿元;非苹果酒的果酒市场规模大概在120.8亿人民币,约占整个市场的10.1%。同时由于政策作用也引发了饮酒习惯的改变,酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒和啤酒方向转变。
 
除此之外,《2014到2018中国果酒研究报告》统计显示,目前我国果酒销售额的年增长率为15%,预计2018年果酒行业规模将超过2000亿。巨大的果酒市场吸引了越来越多的知名白酒企业前来掘金,其中最为人所瞩目的当属中国白酒行业领头羊贵州茅台和五粮液。五粮液集团以石榴酒为主打,2013年推出冰珀系列高端产品;随后2015年9月茅台集团以蓝莓酒为主打,推出了“悠蜜”果酒品牌以及系列产品。未来果酒行业的活跃,必然会有更多的新新进入者。
 
市场格局:国外品牌主导消费,国内品牌紧随其后
 
第一梯队:以英国兄弟苹果酒、日本倩雅梅子酒、德国百人城果酒、美国绿雾为代表,老牌果酒知名品牌,进入国内较早,产品系列丰富。在很多超市、便利店连锁都能看到,且他们的售价相对较高,但有明显的高、中、低档次之分。例如英国兄弟苹果酒今年刚进入中国市场就收到国内高端酒吧及ktv的热烈欢迎,风靡全球的英国兄弟苹果酒及销售超过全球20多个国家及地区。
 
第二梯队:以宁夏红、十二岭、玛丽、东方紫、韩尔斯贝等果酒品牌,以及五粮液、茅台、张裕等推出的果酒品牌为主。这些品牌,前者都是国内做的较早的果酒品牌;后者基本都是大资本企业推出的新兴品牌,但凭借企业势力,快速杀入市场,相对国外的品牌果酒而言紧随其后快速发展。
 
第三梯队:以区域细分果酒品类为主,浙江猕猴桃酒、福建枇杷酒、安徽石榴酒、江西杨梅酒等,这些都是区域代表品类,有生产厂家,但实力偏小,大多数是生产者,缺乏品牌包装及市场营销。
 
在这三个梯队中,第一梯队的国外品牌凭借身份、资金、文化及口感的优势,稳稳的领跑国内市场;第二梯队国内做的较好的果酒品牌,紧随国外品牌之后,成为市场的挑战者,发展也有较大空间;第三梯队是国内区域细分品类,各区域品牌均依托当地资源发展,区域性明显。
 
顶吉食品苹果白酒领先品牌——壶口玉液对苹果酒市场分析:
 
综合国内外果酒发展状况、果酒原料分布及生长状况和消费者认知等因素来考虑,笔者认为,苹果酒将会在众多果酒品种之中脱颖而出,成为最有机会领导果酒行业走向辉煌的果酒品种之一。
 
苹果酒是世界第二大果酒,在西方国家拥有悠久的发展历史,目前在欧美等国家极为风靡,以英国兄弟苹果酒为代表,更是风靡全球
 
市场具有共性,在欧美市场获得认可的产品,在国内同样能够获得市场。另外苹果酒在欧美已经形成成熟的生产工艺技术和生产标准,国内苹果酒在发展过程中完全可以用来借鉴,为市场开拓提供品质背书。
 
对于普通老百姓来说,苹果是最为常见的水果品种之一,苹果的营养也得到了公众的普遍认可,苹果素有“水果之王”的称号,所以,从市场培育和消费者认知方面来看,苹果酒的推广也具备天然优势。
 
一个企业要想获得发展,必须培养战略产品,一个行业要想获得成长,必须依靠领军品牌。而果酒行业要想充分发挥势能,必须在最具发展潜能的果酒品种——苹果酒之中成长起领军品牌,这个领军品牌能够解决产品原料、生产标准、市场定位、品牌传播、消费培育、渠道构建等一系列工作,让消费者的目光聚焦到果酒这个品类之上,从而为其他果酒品牌发展奠定消费认知基础,完成消费趋势培育,最终果酒行业会形成一超多强或者几超多强的局面,果酒的市场容量也会不断发展,直至突破千亿规模。
 

 

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